На родючих схилах колумбійського регіону Armenia, Quindio, на висоті 1400 метрів над рівнем моря, розташована ферма La Glorieta. Саме тут Ернандо Арсіла, фермер у третьому поколінні, вирощує каву арабіку сорту рожевий бурбон — рідкісну мутацію, що бере свій початок із Сан-Адольфо, Уїла, на висоті 2100 м. Завдяки незвичайному генетичному профілю цей сорт активно досліджується та високо цінується серед поціновувачів.
На 35 гектарах землі також культивуються класичні сорти Колумбії — Катурра, Кастільо та Типіка. М’який гірський клімат, багата екосистема й натуральний підхід до догляду за ґрунтами забезпечують стабільну якість та насичений аромат, яким славиться ця зернова кава, яку ми використовуємо для ваших улюблених дріпів.
Процес обробки
Збирання врожаю відбувається вручну, з відбором лише стиглих ягід. Потім ягоди піддаються сухій анаеробній ферментації протягом 72 годин з додаванням м’яти та ожини. Завдяки цьому зерна набувають виразного фруктового характеру. Після ферментації каву очищують і обережно сушать на африканських сітках.
Ця кава Колумбія поєднує в собі традиції, інновації та турботу про природу. Вона чудово підходить як для ручного заварювання, так і для професійного обсмаження. Ми пропонуємо оптові ціни на каву в дріпах з ферми La Glorieta — звертайтесь, щоб купити дріп каву з гарантією свіжості та якості.