Colombia La Glorieta Blackberry Mint

Цю каву Колумбія вирощує фермер Ернандо Арсіла на фермі La Glorieta, що розташована в регіоні Armenia, Quindio. Цей регіон відомий своєю теплою погодою та гірським ландшафтом, що сприяє вирощуванню якісної зернової кави.

Представлена мікропартія на 100% складається з сорту рожевий бурбон. Його походження ще досліджується, але вважається, що мутація відбулася на висоті 2100 м над рівнем моря в Сан-Адольфо, регіон Уїла.

Ернандо — фермер у третьому поколінні, який продовжує родинну справу після смерті батька. Він успадкував дві ферми і сьогодні зосереджується на вирощуванні традиційних колумбійських сортів: Катурра, Кастільо та Типіка. Ферма La Glorieta має площу 35 гектарів і розташована на висоті 1400 м над рівнем моря. Тут активно впроваджують екологічні методи ведення господарства: використання органічного компосту, посадка місцевих дерев, контроль бур’янів без хімікатів — усе це сприяє покращенню якості кави в зернах.

Цей лот уже привернув увагу спільноти Specialty coffee завдяки яскравому смаковому профілю. Колумбійська кава арабіка в зернах з La Glorieta вирізняється глибиною аромату, чистотою чашки та складним посмаком.

Процес обробки
Збір відбувається вручну, з ретельним сортуванням лише стиглих ягід. Після миття ягоди потрапляють у ємності для анаеробної ферментації — до них додають стиглу ожину та м’яту. Ферментація триває 72 години, після чого ягоди очищають та сушать на африканських сітках. Увесь процес контролюється, щоб зберегти найкращі смакові характеристики та стабільність зерна.

Для кав’ярень, обсмажчиків і гуртових покупців доступна кава Колумбія з ферми La Glorieta за вигідними умовами. Якщо вас цікавить покупка зернової кави з Колумбії, звертайтеся — у нас діють оптові ціни на каву.