Пн - Пт: c 9:00 до 17:00
UA |
Безкоштовна доставка від 900 грн
Арт.: 0016001300

Peru La Coipa

Країна: Перу
Солодкість
Гіркота
Кислотність
Хочу замовити оптом
-
+

Характеристики

  • Смаковий профіль в’ялена груша, солона карамель, вершкова паста, згущене молоко
  • Баланс смаку щільне тіло з легкою кислотністю сухофруктів, глибоким солодким тілом та вершковим посмаком
  • Обробка мита+аеробна ферментація 48 годин
  • Обсмажка еспресо
  • Різновид Caturra, Bourbon, Pache, Typica
  • Регіон La Coipa
  • Кооператив Asociacion de productores agropecuarios Lima coffee Peru
  • Висота 1500-1800 м
  • Врожай 2023
  • Збір урожаю травень-грудень

Опис

Ця свіжообсмажена кава походить з мікрорегіону La Coipa, розташованого в районі Сан-Ігнасіо, Перу – Кахамарка, де налічується близько 100 кавових ферм об’єднаних в один кооператив.

 

З 2016 року кооператив почав активно працювати над покращенням свого продукту. Більше орієнтуватись на цікаві мікролоти кави з характерним, для цього регіону, профілем.

 

Процес обробки

 

Збір врожаю припадає на травень-грудень. Ягоди збираються вручну та ретельно відсортовуються за стиглістю. Після проводиться процес депульпації, тобто відшарування верхнього шару ягоди.

 

Наступним кроком ягоди поміщаються в ферментативні тени та залишаються там на 48 годин.

Далі туди заливається вода та починається класичний митий спосіб обробки. Через 18 годин кава дістається та промивається від залишків м’якоті та клейковини.

Останнім штрихом в процесі є «досушка» зерен на «африканських» сітках, аби зерно мало вологість 12-13 %.

 

Такий цікавий спосіб обробки створює унікальний та насичений смаковий профіль.

Регіон вирощування кави Peru San Ignasio | Illusion.ua

Умови оплати та доставки

Зручне замовлення товарів онлайн Безготівкова оплата
3 види прайсу для гуртових замовлень 3 види прайсу в залежності від обсягу замовлення
Безкоштовна доставка на гуртові замовлення від 20 кг Безкоштовна доставка на гуртові замовлення від 20 кг
Відправка замовлень протягом 1-2 робочіх днів Термін доставки 1-3 дні

Замовити каву оптом

Заповніть форму і з вами зв'яжеться менеджер для уточнення деталей замовлення
Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Кошик

Ваш кошик пустий
Calculate Shipping
Apply Coupon
Available Coupons
ciklum.com Get 10% off Партнерська знижка для корпоративного клієнта CIKLUM
test Get 50% off