ILLUSION
Тренери курсу
- Тривалість 7 годин
- Група 5 людини
- Вартість 3500 грн/ос
- Час 10:00 — 18:00
Індивідуальний курс
Вартість – 6000 грн
Роман Рудковський
- Бренд менеджер та менеджер продукту Illusion coffee roasters.
- Учасник національних чемпіонатів SCA.
Опис курсу
Місце проведення
м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго 35, 2 поверх
Мета навчання
Даний курс створений для барист початківців або барист, що мають мінімальний досвід та рівень навичок. Інтенсив ознайомить учнів з базою кавової теорії та практичними навичками.
Програма курсу
- Основні відмінності кави та особливості роботи.
- Якість зерна.
- Кавове обладнання. Особливості та принципи роботи. Різновиди кавомашин та кавомолок.
- Вода та її вплив на якість кави.
- Поняття Екстракція.
- Поняття brew ratio.
- Робота з методом еспресо.
- Практика роботи з кавомолками та підбору помелу.
- Техніка роботи з молоком. Створення класичних молочних напоїв.
- Гігієна та догляд за кавовим обладнанням.
Запис на курс
