Лате-арт: основи

Курс «Лате Арт» від Illusion

Лате арт – це більше, ніж малюнок на каві.

Це мистецтво, яке перетворює звичайний напій на емоцію, а кожну чашку – на особливий момент для гостя.

Саме деталі створюють атмосферу закладу та формують враження, до якого хочеться повертатися знову. Красивий капучино – це не просто подача.

Це турбота, професійність та рівень бариста, який відчувається з першого погляду.

Курс «Лате Арт» створений для бариста, які хочуть освоїти мистецтво роботи з молоком та навчитися створювати красиві, чисті та професійні малюнки у чашці.

Навчання підійде як початківцям, які тільки знайомляться з технікою вливання, так і більш досвідченим бариста, які прагнуть підвищити рівень своїх навичок та зробити подачу напоїв по-справжньому професійною.

Важливо

Для проходження курсу обов’язковими є базові навички роботи з еспресо-обладнанням.

Місце проведення

м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго, 35

2 поверх Тренінг Центр «Illusion»

Що ви отримаєте після курсу?

• Розуміння принципів професійного лате арту
• Вміння працювати з текстурою молока
• Навички створення базових та комбінованих малюнків
• Контроль техніки вливання
• Розуміння подачі та естетики напою
• Впевненість у роботі під час реального сервісу

Програма курсу

Історія та розвиток лате арту

Дізнаєтесь, як виник лате арт, як він став частиною сучасної кавової культури та чому сьогодні є важливим елементом професійної подачі.

Вплив лате арту на сприйняття напою

Розберемо, як візуальна подача впливає на емоції гостей, сприйняття смаку та загальний рівень кав’ярні.

Лате арт як інструмент комунікації з гостем

Навчитесь використовувати подачу напоїв як спосіб створення атмосфери та позитивного досвіду для клієнта.

Основні техніки малювання

Практика технік:

• Free Pour
• Etching
• Macchiato Art

Робота з молоком

Навчитесь створювати правильну глянсову текстуру молока, контролювати температуру та працювати з альтернативними видами молока.

Робота з пітчером та чашкою

Положення рук, контроль потоку, висоти та швидкості вливання для стабільного результату.

Базові малюнки

Практика створення:

• Серця
• Розетти
• Тюльпана

Комбінації малюнків

Освоєння мультіарту та поєднання базових елементів у складніші композиції.

Основи техніки Etching

Робота з деталізацією та декоративними елементами у чашці.

Чому варто пройти цей курс?

• Велика кількість практики
• Індивідуальна робота над технікою
• Навчання на професійному обладнанні
• Сучасний підхід до лате арту
• Реальні навички для роботи у кав’ярні
• Можливість значно покращити рівень подачі напоїв

Лате арт – це мова, якою бариста говорить із гостем без слів.

Іноді саме одна красива чашка здатна створити настрій, який людина запам’ятає надовго.