Бариста основи (розширений)

Бариста Розширений – професійний курс від Illusion

Хочете не просто готувати каву, а дійсно розуміти її?

Навчитись контролювати смак у чашці, впевнено працювати з професійним обладнанням та вийти на новий рівень у професії бариста?

Курс Бариста Розширений створений для тих, хто прагне більшого. Це розширений та поглиблений інтенсив, який охоплює значно більший обсяг теоретичних знань і практичних навичок, ніж базове навчання.

Курс стане ідеальним вибором як для початківців, які хочуть одразу отримати сильну базу, так і для барист із досвідом, які прагнуть “прокачати” свої навички, систематизувати знання та вийти на професійний рівень.

Саме цей інтенсив є фундаментом для подальшого курсу «Відкриття кав’ярні» та глибокого занурення у кавовий бізнес.

Місце проведення

м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго, 35

2 поверх Тренінг Центр «Illusion»

Що ви отримаєте після проходження курсу?

• Впевнене розуміння кавових процесів
• Практичні навички роботи на професійному обладнанні
• Розуміння формування смаку та стабільності напоїв
• Вміння працювати швидко, якісно та системно
• Професійний підхід до роботи бариста
• Впевненість у своїх знаннях та навичках

Програма курсу

Основи кави та професійний підхід до роботи

Детально розберемо відмінності сортів, регіонів, способів обробки та обсмаження. Ви навчитесь розуміти, як формується смак кави та як працювати з різними типами зерна.

Якість зерна

Навчитесь оцінювати якість кави, визначати свіжість обсмаження та працювати із зерном професійно.

Кавове обладнання

Розберемо принципи роботи кавомашин і кавомолок, їх типи, налаштування та правильну експлуатацію для стабільного результату.

Вода та її вплив на смак

Зрозумієте, як склад води впливає на екстракцію та чому саме вода є одним із ключових факторів якісної чашки.

Екстракція та brew ratio

Навчитесь контролювати баланс, міцність, солодкість та чистоту смаку у чашці.

Робота з еспресо

Практика налаштування еспресо, робота зі смаком, аналіз помилок та стабілізація результату.

Практика роботи з кавомолкою

Підбір помелу під різні задачі, швидка адаптація до змін зерна та налаштування стабільної роботи.

Робота з молоком

Техніка текстурування молока, правильна температура, баланс напою та створення класичних молочних позицій.

Гігієна та догляд за обладнанням

Навчитесь підтримувати обладнання у професійному стані та забезпечувати стабільну якість напоїв щодня.

Чому цей курс обирають?

• Велика кількість практики
• Робота на професійному обладнанні
• Навчання від практиків кавової індустрії
• Системний та сучасний підхід
• Максимум корисних знань без “води”
• Підготовка до реальної роботи у кав’ярні

Хороший бариста готує каву.

Професійний бариста – створює стабільний смак, атмосферу та емоції, за якими гості повертаються знову.