Відкриття кав’ярні

Втілення мрії можливо! Ми допоможемо пізнати всі тонкощі кавової справи та відкрити місце, де ваші клієнти зможуть відпочити душею та насолодитись смачною кавою.

Тренери курсу

Тривалість 7 години
Група 4 людини
Вартість 5000 грн/ос
Час 10:00 — 18:00

Індивідуальний курс

Вартість – 8000 грн

Зайняти місце

Роман Рудковський

Бренд менеджер та менеджер продукту Illusion coffee roasters.
Учасник національних чемпіонатів SCA.

Опис курсу

Місце проведення

м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго 35, 2 поверх

Мета навчання

Даний курс створений для тих, хто має на меті відкриття кав’ярні, або вже має власний проект і хоче покращити його роботу. Проходження навчання можливе тільки як додаток до курсу «Бариста Основи».

Програма курсу

Власна кав’ярня. Місія, цінності та мета.
Формат та концепція закладу.
Бізнес модель та унікальність пропозиції.
Приміщення під заклад. Особливості розташування та базове планування приміщення.
Розуміння професійного обладнання та його специфіка.
Фінансове планування та бюджет.
Фінансова модель закладу.
Підбір та підготовка команди.
Маркетинговий план та «гнучкість» стратегії розвитку.
Принципи формування меню. Створення «скелету» пропозицій та сезонного меню.
Робота з постачальниками.