Colombia La Glorieta Lychee Honey

Ернандо Арсіла — фермер у третьому поколінні, який понад 20 років вирощує свіжообсмажену каву з характером. Його ферма La Glorieta у регіоні Арменія (Кіндіо, Колумбія) розташована на висоті 1350–1400 м н.р.м. і займає 35 гектарів. Багато років Ернандо вирощував каву для масового сегмента, але у 2020 році він змінив підхід і зосередився на виробництві кави високої якості, щоб створювати продукт, який дарує справжнє задоволення поціновувачам зернової кави та розкриває найкращі риси колумбійського теруару.

Фермер дбайливо доглядає ґрунт — використовує органічний компост, висаджує місцеві дерева та очищує ділянки вручну. Завдяки вулканічному ґрунту, теплій гірській погоді та турботливому догляду, кава La Glorieta має унікальний смак із яскравими тропічними відтінками — це справжня кава в зернах для поціновувачів, яку також можна придбати оптом для кав’ярень чи обсмажчиків.

Процес обробки

Ця кава пройшла суху анаеробну ферментацію протягом 72 годин. Під час бродіння до м’якоті кавових вишень додавали плоди лічі, що надало напою особливої фруктової солодкості. Після ферментації вишні очищали від м’якоті й сушили на «африканських» сітках до досягнення ідеальної вологості.

Результатом став гармонійний напій із нотами солодкого лічі, фізалісу, тамарілло та нектарину, із приємною кислотністю тропічних ягід і тривалим фруктовим посмак — ідеальний вибір для фільтрів та ручних способів заварювання.