Бариста основи (розширений)

Курс охоплює значно більший обсяг теоретичних знань та практичних навичок і підійде як бариста початківцям, так і «прокачає» більш досвідчених барист.

Тренери курсу

Тривалість 14 годин
Група 4 людини
Вартість 6000 грн/ос
Час 10:00 — 18:00

Індивідуальний курс

Вартість – 12000 грн

Зайняти місце

Роман Рудковський

Бренд менеджер та менеджер продукту Illusion coffee roasters.
Учасник національних чемпіонатів SCA.

Опис курсу

Місце проведення

м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго 35, 2 поверх

Мета навчання

Даний курс є розширеним курсом «Бариста BASIC». Він охоплює значно більший обсяг теоретичних знань та практичних навичок і підійде як бариста початківцям, так і «прокачає» більш досвідчених барист.

Цей інтенсив є основою для курсу «Відкриття кав’ярні».

Програма курсу

Основні відмінності кави та особливості роботи.
Якість зерна.
Кавове обладнання. Особливості та принципи роботи. Різновиди кавомашин та кавомолок.
Вода та її вплив на якість кави.
Поняття Екстракція.
Поняття brew ratio.
Робота з методом еспресо.
Практика роботи з кавомолками та підбору помелу.
Техніка роботи з молоком. Створення класичних молочних напоїв.
Гігієна та догляд за кавовим обладнанням.