Бразилія
Brazil Capadocia PB — кава в зернах із регіону Mantiqueira de Minas, одного з найвідоміших кавових регіонів Brazil. Вирощена на висоті 1000–1350 метрів над рівнем моря, ця кава поєднує класичний бразильський профіль із виразною солодкістю та м’якою цитрусовою кислотністю.
Лот походить із ферми Capadocia, розташованої в штаті Minas Gerais. Регіон Mantiqueira de Minas має статус географічного зазначення (IG) та вважається одним із найбільш престижних центрів виробництва спешелті кави в країні. Поєднання гірського рельєфу, помірного клімату та родючих ґрунтів створює оптимальні умови для вирощування високоякісної арабіки.
Процес обробки
Збір урожаю триває з вересня по січень і здійснюється виключно вручну. Після збору ягоди проходять ретельне сортування, під час якого відбирають лише найбільш стиглі плоди з високим вмістом природних цукрів.
Далі ягоди розміщують на африканських ліжках для натуральної обробки. Протягом усього періоду сушіння фермери постійно контролюють процес та регулярно перемішують ягоди для забезпечення рівномірного висихання. Сушіння триває до досягнення вологості зерна 10–12%, після чого кава проходить етап стабілізації та відпочинку.
Особливістю цього лоту є маркування PB (Peaberry). Пібері — це природна мутація кавової ягоди, коли всередині формується лише одне округле зерно замість двох звичних пласких. Такі зерна становлять приблизно 5% урожаю та цінуються за більш рівномірне обсмаження, підвищену солодкість і виразніший смаковий профіль.
У чашці Brazil Capadocia PB розкривається нотами солодкого лайма, бразильських горіхів та молочного шоколаду. Шовковисте тіло середньої щільності, збалансована солодкість і тривалий післясмак роблять цей лот чудовим вибором для щоденного еспресо та молочних напоїв.
Якщо ви плануєте купити каву в зернах із класичним бразильським характером, але з більш яскравою солодкістю та складністю завдяки Peaberry-селекції, Brazil Capadocia PB стане відмінним вибором для домашнього або професійного приготування.
Безготівкова оплата
3 види прайсу в залежності від обсягу замовлення
Безкоштовна доставка на гуртові замовлення від 10 кг
Термін доставки 1-3 дні
ILLUSION
